Las competencias profesionales son las destrezas y actitudes que le permiten al Ingeniero desarrollar actividades en su área profesional, adaptarse a nuevas situaciones, así como transferir, si es necesario, sus conocimientos, habilidades y actitudes a áreas profesionales próximas.

Capacidad de análisis y síntesis, habilidades para la investigación básica, las capacidades individuales y las destrezas sociales, habilidades gerenciales y las habilidades para comunicarse en un segundo idioma.

1.Administrar los recursos y procesos alimentarios a través de la planeación, ejecución y evaluación para su optimización.

Planear la producción y logística para cumplir la proyección de ventas mediante la
Administración de recursos en la industria alimentaria.
Evaluar los procesos y parámetros de producción para la obtención de productos alimenticios de calidad de acuerdo a las normas que apliquen a la seguridad alimentaria, industrial y ambiental.

2. Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios  a través de  metodologías de investigación y técnicas de escalamiento,  para aprovechar los recursos disponibles impulsando el desarrollo de la región.

Formular productos innovadores en la región a través de la aplicación de protocolos de     
Investigación, diseños experimentales y escalamiento para darle valor agregado a sus recursos alimentarios.
Formular proyectos productivos del sector alimentario para el aprovechamiento de los recursos naturales utilizando como herramientas el análisis de factibilidad.

El Técnico Superior Universitario podra desenvolverse en:

Empresas privadas en la administración de líneas de producción dentro de una planta que transforma  alimentos.
Empresas públicas como gestores de proyectos agroindustriales y de alimentos.
Empresas de transformación en el área de investigación de nuevos productos alimenticios.

El Técnico Superior Universitario podrá desempeñarse como:

Tecnologo de procesos en plantas de alimentos.
Dirección técnica y administrativa de empresas alimentarias.
Jefe de control de calidad.
Responsable del desarrollo de nuevos productos  en empresas de alimentos.